L'étude "SUpplémentation en VItamines et Minéraux AntioXydants" (SU.VI.MAX) est un essai d'intervention contrôlé randomisé en double aveugle de prévention primaire conçu pour tester l'efficacité d'une supplémntation journalière en vitamines et minéraux antioxydants à réduire l'incidence de cancer et de pathologies vasculaires ischémiques dans la population générale. Des sujets résidants en France (femmes âgées de 35 à 60 ans et hommes âgés de 45 à 60 ans) ont été sélectionnés parmi les 79976 volontaires suite à une campagne multimédia nationale de 5 mois (mars-juillet 1994). 13017 sujets ont été assignés à un des groupes de manière aléatoire. La supplémentation était constituée d'une combinaison de 120 mg de vitamine C, 30 mg de vitamine E, 6 mg de bêta-carotène, 100 µg de sélénium (sous forme de levures enrichies en sélénium) et 20 mg de zinc (sous forme de gluconate) ou d'un placebo dans une capsule quotidienne. A l'inclusion et 12-18 mois plus tard, les participants étaient invités à se rendre dans une unité médicale mobile ou dans un centre de prévention de la santé. Les sujets avaient un questionnaire mensuel à remplir sur la compliance au traitement et les évènements de santé par Minitel (terminal informatique permettant la connexion au service français de Videotex via le réseau téléphonique), internet ou courrier postal. Les critères de jugement principaux étaient les évènements vasculaires majeurs (codes ICD 120-124) et les cancers de tous types excepté les carcinomes basocellulaires de la peau. Le critère de jugement secondaire était la mortalité toutes causes confondues. Après un suivi moyen de 7,5 ans, des comparaisons ont été réalisées entre les 2 groupes.